{"id":914,"date":"2026-06-25T06:02:17","date_gmt":"2026-06-25T06:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/kumamamacafe.id\/berita\/?p=914"},"modified":"2026-06-25T06:02:17","modified_gmt":"2026-06-25T06:02:17","slug":"resep-terong-balado-khas-jawa-yang-menggugah-selera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kumamamacafe.id\/berita\/resep-terong-balado-khas-jawa-yang-menggugah-selera\/","title":{"rendered":"Resep Terong Balado Khas Jawa yang Menggugah Selera"},"content":{"rendered":"<h1>Resep Terong Balado Khas Jawa yang Menggugah Selera<\/h1>\n<p>Indonesia terkenal dengan keanekaragaman kulinernya yang kaya rasa. Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah Terong Balado, terutama dengan cita rasa khas dari Jawa. Artikel ini akan membahas resep Terong Balado khas Jawa yang menggugah selera, lengkap dengan langkah-langkah pembuatan dan berbagai informasi penting lainnya.<\/p>\n<h2>Apa Itu Terong Balado?<\/h2>\n<p>Terong Balado adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang berbahan dasar terong, yang dipadukan dengan bumbu balado khas nusantara. Bumbu balado sendiri adalah bumbu yang terkenal di wilayah Sumatera Barat, tetapi telah diadaptasi dengan cita rasa lokal di berbagai daerah termasuk Jawa. Perpaduan rasa pedas dari cabai dan bumbu lainnya membuat hidangan ini begitu istimewa dan cocok disantap bersama nasi hangat.<\/p>\n<h2>Bahan yang Dibutuhkan<\/h2>\n<p>Untuk membuat Terong Balado khas Jawa, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:<\/p>\n<h3>Bahan Utama<\/h3>\n<ul>\n<li>2 buah terong ungu ukuran sedang, potong serong<\/li>\n<li>Minyak goreng secukupnya<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Bumbu Balado<\/h3>\n<ul>\n<li>5 buah cabai merah keriting<\/li>\n<li>3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)<\/li>\n<li>5 siung bawang merah<\/li>\n<li>3 siung bawang putih<\/li>\n<li>1 buah tomat merah besar<\/li>\n<li>1 sdt terasi bakar (opsional)<\/li>\n<li>1 sdm gula merah, serut<\/li>\n<li>Garam secukupnya<\/li>\n<li>Gula pasir secukupnya<\/li>\n<li>Penyedap rasa (jika diinginkan)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Langkah-Langkah Pembuatan Terong Balado Khas Jawa<\/h2>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>Persiapan Terong:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Bersihkan terong, lalu potong secara diagonal dengan ketebalan sekitar 1 cm. <\/li>\n<li>Rendam potongan terong dalam air garam selama 10 menit untuk mengurangi warna kecoklatan dan rasa getir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Menggoreng Terong:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tiriskan terong dari air garam, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Membuat Bumbu Balado:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan sampai menjadi pasta sambal yang halus.<\/li>\n<li>Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan terasi bakar jika dipakai.<\/li>\n<li>Masukkan gula merah, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata sambil dimasak hingga bumbu sedikit mengering dan keluar minyak.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Menggabungkan Bahan:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu balado. Aduk perlahan hingga terong tercampur rata dengan bumbu.<\/li>\n<li>Masak selama beberapa menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam terong. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Penyajian:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sajikan Terong Balado khas Jawa ini di atas piring saji dan nikmati selagi hangat bersama nasi putih.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Tips Tambahan<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Pemilihan Terong:<\/strong> Pilih terong yang masih segar dan berwarna ungu tua untuk hasil yang terbaik.<\/li>\n<li><strong>Variasi Bumbu:<\/strong> Anda dapat menambahkan bahan lain seperti daun jeruk atau serai untuk menambah aroma kesegaran.<\/li>\n<li><strong>Tekstur Terong:<\/strong> Pastikan untuk tidak menggoreng terong terlalu lama agar tetap juicy di dalam.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kenikmatan Terong Balado di Meja Makan Anda<\/h2>\n<p>Terong Balado khas Jawa ini mampu menggugah selera dan menjadi pelengkap sempurna di meja makan Anda. Rasa pedas gurih dari bumbu balado yang dipadukan dengan tekstur lembut terong menciptakan sensasi kuliner yang luar biasa.<\/p>\n<p>Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat membuat Terong Balado yang otentik dan lezat. Sajikan hidangan ini saat makan siang atau makan malam bersama keluarga untuk pengalaman kuliner Nusantara yang berkesan. Selamat mencoba!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resep Terong Balado Khas Jawa yang Menggugah Selera Indonesia terkenal dengan keanekaragaman kulinernya yang kaya [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[234],"class_list":["post-914","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artikel","tag-resep-terong-balado-khas-jawa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kumamamacafe.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kumamamacafe.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kumamamacafe.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kumamamacafe.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kumamamacafe.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=914"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kumamamacafe.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/914\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":916,"href":"https:\/\/kumamamacafe.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/914\/revisions\/916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kumamamacafe.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kumamamacafe.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kumamamacafe.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}